熟食知识

  • 几种常见香辣的用法及挑选技巧

    1、甘草别名:国老、甜草、甜根子特征:表面红棕色,味甜而特殊。功效:清热解毒,祛痰止咳、防治肿瘤用法:主要起调和各种香料...

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  • 潮汕卤味的制作技术

    汤料老母鸡3只(总重约5千克),猪龙骨3千克,汤骨2千克,五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克,猪肉皮、鹅油(鸡油或熟猪油)各...

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  • 卤肉培训技术哪家好

    卤味熟食是餐饮美食市场上深受欢迎的美食产品。卤味产品以其独有的卤香而得到大众的认可喜爱,早已成为人们日常居家、走亲访友的...

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  • 卤味熟食技术之上色篇

    卤味熟食以其色香味俱全尤其吸引人。在售卖熟食的过程中,色泽好的熟食自然更受人欢迎,那么在培训熟食技术的过程中都有哪些天然...

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  • 卤肉熟食技术培训之香料君臣篇

    在卤味熟食配料当中的卤料配方也是有君臣佐使之分的,常用的几种君料一般是八角、桂皮、草果、南姜等几种,那么他们都有什么作用...

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